Dopo circa 30 minuti, prelevate le fette di melanzana dall'acqua e passatele velocemente nella farina, salatele, pepatele e inzuppatele nelle uova sbattute. 2. Passate le fette di melanzana, infine, nel pangrattato. 3. Scaldate abbondante olio per fritture in una padella piuttosto capiente e, non appena ben caldo, tuffatevi le fette di Lavate le melanzane e le zucchine ed asciugatele per bene. Prendete una griglia che comunemente viene chiamata anche bistecchiera, oppure una padella antiaderente larga e fatela riscaldare per bene. Cominciate a tagliare la prima melanzana a fette di circa 4-5 mm, poi aggiungete un pizzico di sale su tutto il fondo della griglia. Come preparare le melanzane in padella. Step 1. Monda la melanzana, tagliala a cubetti e raccoglili in una ciotola capiente. Aggiungi un cucchiaino di sale 1, e lasciali riposare per una mezz'ora affinché perdano il sapore amarognolo. Step 2. Trascorso il tempo di riposo, sciacqua i cubetti di melanzana sotto l'acqua corrente e scolali per bene 2. La platessa impanata in padella è un'ottima opzione per una cena veloce e sana. Dopo aver pulito e spezzettato i filetti, passarli nell'uovo e nella farina di mais. Cuocere per circa 3-4 minuti per lato in una padella con olio d'oliva fino a che è dorata e croccante. Accompagnare con verdure e limone per un piatto gustoso e completo. Passata l’ora sciacquatele bene e asciugatele con un panno pulito da cucina o della carta assorbente, prendete ora un piatto fondo o una terrina sgusciate le uova e sbattetele con una forchetta fino a che il coposto è bello omogeneo. In un piatto o vassoio versate il pangrattato con il parmigiano e il sale e mischiate bene. Dopo averlo fatto rosolare, levate l’aglio e aggiungete le melanzane ben scolate dall’acqua. Aggiungete mezzo bicchiere d’ acqua , coprite e cuocete a fiamma bassa . Dopo 7-8 minuti spolverate con pangrattato e allungate la cottura di altri 2 o 3 minuti. Nella prima sistemiamo le zucchine tagliate nel senso della lunghezza e una melanzana fatta a fette. Manteniamo uno spessore di almeno 1 cm. Con un coltello facciamo delle incisioni sulle verdure, per favorirne la cottura all’interno. Saliamo a piacere e ricopriamo le verdure col mix per gratinati. Mettete in forno preriscaldato ventilato a 200° il petto di pollo il pangrattato per 10 minuti poi aprite il forno mescolate bene con un cucchiaio e aggiungete il sale poi continuate la cottura del pollo per altri 15 o 20 minuti girando di nuovo a metà cottura. Sfornata il petto di pollo al pangrattato quando si sarà formata la crosticina .

melanzane in padella con pangrattato