Není nic horšího než špatně ochucená a blátivá nádivka. Přestože fotky s upečeným kuřetem, které má břišní dutinu půvabně a k prasknutí nacpanou nádivkou, svádí k následování, to nejdůležitější z nich nepoznáte: nejlepší nádivka se nenachází uvnitř kuřete, ale těsně pod kůží. Anebo někde úplně mimo. Postup přípravy. Na oleji zpěníme cibuli. Přidáme nakrájené kousky kuřecích prsou a osmahneme. Přidáme sůl, pepř, papriku a zalijeme cca 0,5 l horké vody. Necháme dusit asi 20 minut. Připravíme záklechtku se smetany, mléka a mouky. Pak nalijeme trochu vařicí vody, posypeme roládu restovanou cibulkou s česnekem, poprášíme bujónem v prášku, přikryjeme a dáme do vyhřáté trouby (180°C) péci. Asi po čtyřiceti minutách otočíme roládu a pečeme bez přikrytí, až zezlátne. Pak ji vyndáme na talíř, můžeme ji dát do právě vypnuté trouby, aby Postup přípravy. Pokud děláme pokrm z kuřecích prsou, tak je nakrájíme na menší kostičky a uvaříme v litru vody. Pokud bez masa, stačí litr kuřecího vývaru. Na másle osmažíme nadrobno nakrájenou střední cibuli a pořádně zasypeme sladkou mletou paprikou. Necháme chvilku opražit a zalijeme litrem vývaru s kuřecím Přilijte i všechno, co z masa mezitím vyteklo na talíř, zmírněte teplo plotýnky ještě víc, v podstatě na minimum a kastrol zakryjte poklicí. Takto nechte dusit 20-30 minut v případě prsou, 35-40 minut v případě stehen. Z prsou si uděláte výborné řízky. Někteří preferují k této přípravě stehenní část. Stehna nebo celé čtvrtky jsou totiž méně suché. Dají se mimo jiné upéct s křupavou kůžičkou nebo využít k přípravě výborného kuřete na paprice. Nebo se podívejte na další tipy, jak připravit výborné kuřecí čtvrtky. Z rozporcovaného kuřete byste měli mít před sebou dvě stehna a dvě prsa. Někdy je budete chtít zpracovat každé zvlášť, prsa minutkově, stehna použít na dušení nebo pečení. Jindy se ale můžete rozhodnout, že všechno přijde do jednoho jídla. Typickým příkladem je kuře na paprice nebo kuře cacciatore (kuře po Postup přípravy. Kuře omyjeme, osušíme, osolíme (i uvnitř) a vložíme do něj kousek másla. Kuře položíme prsíčky nahoru do remosky, poprášíme mletou paprikou a bohatě poklademe plátky másla. Kuře upečeme dozlatova bez podlévání. Šťávu si pustí samo. .

kure na paprice z prsou